随着时代的发展和人民生活水平的提高,人们的审美观点发生改变,越来越多的人倾向于拥有愈加纤瘦的身材。另一方面,生活节奏日益加快，糖尿病、肥胖、心血管疾病等与营养相关的慢性代谢疾病快速增长，已成为人类重大的公共卫生问题，而科学合理的膳食结构对于预防、控制慢性代谢疾病的发生、发展起着重要作用。

各项研究表明，代餐食品能降低血糖,改善代谢水平,具有不可忽视的医疗作用！在食物血糖生成指数中能准确地反映人体在摄入含有等量的碳水化合物的不同食物后的血糖反应与消化吸收率。低GI含高蛋白、高膳食纤维的食物进入人体后在胃部停留较长时间的饱腹感并对餐后血糖影响较小，对控制体重、血糖水平具有重要作用。所以开发健康营养的低GI代餐食品有利于改善人们膳食结构和饮食行为习惯，能预防和控制糖尿病、肥胖、心血管疾病等慢性代谢疾病的发生。

为此，杭州医学院保健食品研究所相关专家对新研发的代餐食品-蛋白棒（杭州赛能医药科技有限公司提供）对健康人餐后血糖、糖耐量的影响及蛋白棒的血糖生成指数，按WS/T652-2019对符合要求的12名健康志愿者进行了检测分析。

研究结果表明蛋白棒（杭州赛能医药科技有限公司提供）GI值为23，低于55，属于低GI食物，具有明显降低健康人餐后血糖波动和糖耐量的作用，能很好维持餐后血糖稳定，避免餐后血糖大幅波动，有利于维持人体血糖合理水平，降低对胰岛β细胞负荷，改善胰岛素抵抗，也有利于产生较长时间的饱腹感，对预防和控制糖尿病、肥胖、心血管疾病等有利！

  此次研究报告结果，以论文的形式发表在《食品安全质量检测学报》书刊中，具体见2020年12月半月刊第11卷第23期第8896-8900页。